Nuestra España de las 17 Licencias

Últimamente leemos en los periódicos, vemos en la tele y escuchamos a nuestros hijos polemizar sobre el llamado "plan de Bolonia" en el que se intenta homogeneizar la titulación universitaria entre unos 47 paises. Desde Portugal a Azarbaiyán pasando por otros 45 entre los que se encuentra España. No voy a entrar en polémica sobre sus pros y contras de su método de aplicación en este país; no estoy en el cotarro y me falta mucha información. Pero visto así, desde lejos, parece un gran avance en esto de la globalización, la apertura de fronteras y la libertad de derechos.

¿y a cuento de que viene esto? De la patética contraportada:

Por gracia/desgracia del ex-ministro de Justicia, nos enteramos de que en esa España tan vocacionalmente global, no se necesita una licencia de caza para practicar un "deporte" si quieres ser libre en escoger donde hacerlo: ¡Se necesitan 17!.
Uno podría pensar que es que hay comunidades donde son más exigentes a la hora de permitir a un tipo coger una escopeta y ponerse (previsto de termo de café, ayudante que cargue el arma y perros que le lleven la presa) a pegar tiros. Pero no, la documentación a aportar es muy similar en todas partes. Incomprensible. Me huelo que se trata únicamente de un tema de pelas.

No hay mayor defensor que yo (pienso) de las autonomías, y que creo que es un buen sistema de organización de este país tan plural en culturas. Pero lo menos que puedo exigir es que sea eficaz y más barato.
Los más avispados habrán percibido que no me gusta el "deporte" de la caza. Ni algunos otros. Pero eso es otra historia...

Va de consumo

Leo en un articulo de La Vanguardia sobre la cantidad de alimentos en buenas condiciones que tiramos a la basura. Visto así, en macrocifras, te quedas apabullado: 1,3 millones de yogures, 220.000 barras de pan, 300.000 bolsas de patatas... ¡ todo eso y más, diariamente y en paises europeos grandes!.

Se citan algunas de las posibles causas:

• el aumento de los "singles" (personas que deciden vivir solas e independientes). Sé por experiencia de varios años que comer solo en casa es caro: hacer un cocido madrileño completo para una sola persona cuesta mas que una mariscada, y a no ser que te tires una semana "destructurando" las sobras (ropa vieja, croquetas de pollo,..) al final van al cubo; la fruta, la compras por piezas o acaban en el mismo sitio. Hace falta una buena planificación culinaria para poder optimizar algo la cesta de la compra.
• somos un poco "pijos" en eso de consumir preferentemente antes de... y tiramos las cosas un dia antes por si las moscas, a sabiendas de que según que productos, aguantan un poco más y podemos comprobar si son comestibles justo al momento de abrirlos. Entiendo que esto no es posible en tiendas, en que tienen que asegurar al máximo.
• los restaurantes no pueden prever qué platos y en qué cantidad se les van a solicitar cada dia.
• y muchas más causas, todas ellas comprensibles... (bueno, algunas no tanto)

¿y que hacemos?

El tema es dificil y complicado. Lo primero que viene a la cabeza es:-"Mandémoslo a las zonas deprimidas y subdesarrolladas". ¿El que? ¿las sobras de lo ya cocinado? ¿productos caducados o pendientes de? Y aunque fueran los productos base (leche, trigo,...): ¿no estariamos creando un desequilibrio en el desarrollo de esas zonas? Excepto en los casos de supervivencia (que por desgracia los hay y muchos) por catastrofes, lo mejor para ayudar al subdesarrollo es la ayuda "in situ". Cañas y no peces.

Volvemos a lo de siempre: nuestro modelo de producción y consumo. Nada, nada responsable.

Otra pregunta en una línea paralela y echando mano de una medida que se ha vuelto muy popular: ¿Cuantas unidades de CO2 han hecho falta para producir esos alimentos que no consumimos? ¿y cuantas más para eliminarlos?